香蜂花(学名：Melissa officinalis)为唇形科植物香蜂花的地上部分。

       原产南欧、西亚和北非。目前世界各地广泛栽培春季。　

       繁殖方法　香蜂草极易以种子繁殖，目前市场上已有自国外进口之种子贩售。香蜂草种子极小，播种时以盆钵或育苗盘（穴盘）内置园艺用栽培土，播种深度12mm，萌芽期约2至4星期。亦可直接于田间播种，但最好于室内先行播种育苗，待成株后再移植田间，栽培株距30-45公分，行距60-90公分。此外一年生之植株，可采分株或扦插法繁殖。

       病虫害方面，根据国外报告有叶斑病、萎雕病与地下虫等危害。本场试作观察结果，则尚未见病害发生，仅偶见斜纹叶稻虫、毒蛾幼虫或聒蝓啮食叶片，进一步的病虫害调查仍进行中，因此大面积栽培时仍应注意虫害发生。收获及利用香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。