山楂品种

一、大金星

大金星的果实大，平均每个果实重量为16g，产于山东平度，果实呈扁圆形，接近果梗部略收缩。果实的外皮呈深红色，上面的果点为黄褐色。大金星的果肉厚，为粉色至浅粉色，上等品质。

二、歪把红

歪把红山楂要比一般的山楂大一点，它之所以叫歪把红，这是因为在果柄处略微有凸起，看起来就好像是果柄歪斜一样，所以被取名为歪把红，它也是冰糖葫芦的主要原料。

三、大棉球

大棉球也是山楂的一个品种，一般会在9月上旬山楂成熟，成熟相对早。果实在生长成熟后，酸度适合，在食用的时候，多不需要加工处理，但保存时间短。

四、毛红子

毛红子是山东平邑县流峪乡泉子峪村发现的一个新品种，成熟期为9月下旬，该品种的果实耐贮运。它是一种丰产的矮化品种，耐贫瘠，抗干旱。果实呈扁圆形，单个果实重量约7.1-7.8g，外皮鲜红色，上面有黄白色的果梗。

五、野山楂

野山楂为球形、梨形，果实为棕色、棕红色，上面有细密的皱纹，个头小，直径约为1-2cm，果实基部具有果梗，或者是已脱落的状态，质硬，味道酸涩。

六、其他品种

山楂有多个品种，还包括粉口山楂、红肉山楂、敞口山楂、磨盘山楂、超金星山楂、面楂、绿肉山楂、湖北山楂、云南山楂、算盘珠红子、大五棱山楂等。