菌菇种类

一、金针菇

金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，因为菌柄细长似金针菜而得名。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质比较柔软，具有较好的弹性，菌盖呈球形或扁半球形，直径约1.5-7厘米。

二、香菇

香菇是口蘑科、香菇属的菇类，起源于我国，是世界第二大菇。香菇的菌盖颜色为灰褐色，表面有白色的裂纹，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特。香菇在我国分布较广，人工栽培几乎遍及全国。

三、杏鲍菇

杏鲍菇是侧耳科、侧耳属的菇类，还叫做刺芹侧耳，刺芹菇，雪茸等。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖直径约2-12厘米，菌盖幼时呈弓圆形，成熟时中央浅凹、圆形或扇形，后期呈漏斗状，幼时呈淡灰墨色，成熟后呈浅棕色。

四、茶树菇

茶树菇属于粪锈伞科、田头菇属，还叫做杨树菇、茶薪菇、柳松菇等。茶树菇菌盖的表面平滑，初呈暗红褐色，有浅皱纹，菌肉为白色。

五、双孢菇

双孢菇属于蘑菇科、蘑菇属，子实体中等大，菌盖初为半球形，之后平展，变为白色，比较光滑。

六、其他

除此之外，还有猴头菇、红菇、牛肝菌、平菇、鸡油菌、草菇等。