百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉，应用价值很高。全球已发现有百多个百合品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。百合的名优品种有：麝香百合、卷丹百合、鹿子百合、山丹百合。

1、麝香百合。

 　　麝香百合，又名铁炮百合、喇叭百合、复活节百合。原产中国台湾，琉球群岛（明清属国），滇东北地区沿金沙江流域也有分布。株高40～120厘米，甚至更高。球根卵形淡黄色，个大，直径6～9厘米。茎秆绿色无斑点，基部呈现红色，叶披针形。花夏初开放，2～4朵不等，向四边伸展，成水平或稍倾斜，花色蜡白，基部带绿色，形如喇叭，花筒较长，外形似炮筒，故又有铁炮百合之称。味清甜芳香，故叫麝香百合。　　

2、卷丹百合。

       卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。因花色火红，花瓣反卷，故名“卷丹”，又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。株高70～100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3～10朵不等，花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9～12厘米，向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。　　

3、鹿子百合。

      鹿子百合又名美丽百合、艳红百合。鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾，及日本九州、四国西南滨海地区，株高60～100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外，花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合，被称为“东亚最美丽的百合花”。　　

4、山丹百合。　　

      山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合，因叶细而多，花冠似珊瑚得名。株秆高30～40厘米，茎上生叶50～80，细小纤弱，狭长如松叶。花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽，具清香，甚美丽。