很多人知道葛花和葛根有很高的药用价值，却不知两者在用药上的区别，今天我们来介绍葛花与葛根的区别。

       葛花，为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的花蕾。中医认为，葛花性味甘、辛、凉，入脾，胃经，有和胃解酒，生津止渴之功。适用于饮酒过度，头痛，头晕、烦渴，胸膈饱胀，不思饮食，呕吐酸水等。

       葛花是中国传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定的改善作用。

       日本已经使用葛花制造出健康食品，并把它推向市场。我国也生产出“葛花解酒茶”、“葛花袋泡茶”，解酒效果甚佳。平时醉酒后，用葛花煮粥服食，也有较好的解酒醒神作用。

       葛根，又名粉葛、干葛、煨葛，为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根，秋冬两季采挖，生用、煨用或研粉用。中医认为，葛根性味甘、辛、凉，入脾，胃经，有发汗解肌，解表透疹，升阳止泄,生津止渴之功，本品解肌发汗，善治外感风热，头痛项强等，且能升清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而能奏止泄之效。

       葛根中的黄酮类物质，对改善高血压、动脉硬化患者的脑血流，增加冠状动脉的血流量，调节血液循环有显著效果。葛根所含的淀粉，具有强化浓度低，淀粉透明度高，粘度稳定性强等特点，且含有13种氨基酸，其中8种是人体必须氨基酸，还含有铁、钙、硒、锌、锰等微量元素及黄酮类物质，有清心明目，清热化痰，降低血压，抗癌防癌等功效，是一种罕见的营养保健品，而且对防治牙痛、唇裂、咳嗽、心绞痛，眼底病、高血压、结缔组织疾病有独特疗效。煮粥服食，可收药食两用之效。